PANETTONES Y BRIOCHES
TÉCNICAS Y RECETAS PARA PREPARARLOS EN CASA
IVA incluido
Descripción
Daniel Jordà es el gran especialista en panettones de este país y en este libro recoge toda su experiencia, después de 15 años de pr uebas, éxitos y errores en la elaboración de un postre navideño que se ha convertido en un clásico también en España.La elaboración de este producto es muy técnica y Jordà nos ofrece, de una manera muy asequible, la base teórica que permite seguir sin problemas to do el proceso, desde la obtención de masa madre hasta el amasado y el horneado final.El otro gran apartado el libro, dedicado a los brioches, ...Estado: Disponible para compra online en 4-5 días
Disponibilidad
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DetallesLAROUSSE
2024
192 Páginas
Formato: Rústica
ISBN: 9788410124646
Idioma: CASTELLANOMateria: Gastronomía